PETIT OURS BRUN DOMAINE DU COULET 2021

商品名：プティ ウルス ブラウン ドメーヌ デュ クレ 2021

生産者：DOMAINE DU COULET

生産地：フランス / ローヌ

タイプ：赤、フルボディ、辛口

品種：シラー 100%

アルコール度数：13.5%

容量：750ml

 生産者マチュの分身的プティウルス（小熊）がエチケットに描かれている。粘土石灰で育ったシラーをセメントタンクで発酵、熟成。ブラックガーネットの外観から、カシスやフランボワーズ、くるみやヒノキ、黒コショウの香りが拡がり、しっかりとしたアタックに湧き出る旨味、明確な酸とタンニンの存在がバランス良く、中程度のアフターが心地よい仕上がり。

DOMAINE DU COULET（ドメーヌ デュ クレ）
1999年に祖父のドメーヌを譲り受けたマチュ バレーの畑の土壌は「ゴア」と呼ばれる古い花崗岩でワインにミネラル感を与えてくれる。2001年からビオロジック、2002年からビオディナミ農法を実践。自然との調和を大切にするため「haie（エ）」と呼ばれる雑木林を畑の周りに自然な形で残し、地中の水分調整を行うことで、畑の土はフカフカでブドウの樹たちが活力を持って生きている。醸造方法も強い拘りを持ち、発酵は卵形のセメントタンクで行い、テロワールを最大限に表現するため熟成には古樽を使用。こうして造られたワインは、パワフルながらも繊細で且つ複雑味と余韻に富む。

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