BOBAR SHIRAZ VIOGNIER 2017

商品名：ボバー シラーズ ヴィオニエ 2017

生産者：BOBAR

生産地： オーストラリア / ヤラ ヴァレー

タイプ：赤

品種：シラーズ 80%、ヴェオニエ20%

アルコール度数：11.5%

容量：750ml

澄んだ透明感のある紫色。レッドチェリーやスミレのアロマが優雅に漂う。舌触りは非常になめらか。はつらつとした新鮮な酸味があり、クリーンな飲み心地とたっぷりとしたミネラル感が旨味を引き立てる。醸造過程では清澄、濾過をしておらず、温度管理さえもしない徹底ぶり。人工的な酵母を一切使わずに自然に近い状態で発酵。

BOBAR（ボバー）
オーストラリアの銘醸地、ヤラヴァレーにて少量生産をしているワイナリー。オーナーのサリーとトムは大学時代に共に醸造学を学び、約1年半にわたるシャンパーニュやボジョレーでの研修を終え、念願の自社ワイン造りをはじめた。BOBARはフランス語のBobard =「ちょっとしたウソ」をもじってつけられたもので、誇張されたワインへの皮肉を込めて付けられた。マウントメアリーにある畑はビオロジック栽培。醸造は野生酵母のみを使用し、無清澄、ノンフィルター。

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