FRANC

商品名：フラン

生産者：TOMMIE SJEF

原産国：オランダ / デン ヘルダー

タイプ：ワイルドエール

原材料：麦芽、小麦、ホップ、ブドウ

アルコール度数：7.7%

容量：750ml

赤ワイン用ブドウを少し加えたワイルドエール。アマローネ樽で熟成させたことで、ビールに深みと複雑さが加わる。新鮮なイチゴ、チェリー、バラの花びらの繊細な香りではじまり、樽のワインの香りが続く。味わいは、ブラックベリー、チェリー、ラズベリーなどのジャムのような赤い果実が感じられ、その後にフレッシュなプラムやローストしたピーマンが続く。樽の香りが、スパイシーでチョコレートのようなスモーキーさもプラス。軽いタンニンとさわやかな酸味が引き締めている。

TOMMIE SJEF（トミー シェフ）
オランダのデン ヘルダーでトミー シェフが創立したビールブレンダリー。木樽で発酵、熟成させたワイルドエールを造っている。彼は16歳の時にベルギーを訪問し、ランビックの美味しさを初めて知り感動！その後、ベルギーに何度も通い、ランビックを購入して実家でブレンド。2014年から自身がブレンドしたビールを売りはじめ、現在は様々なブルワリーで、自ら麦汁を造り、実家周りの自然から採取した酵母と菌を使い、オーク樽で発酵。原材料は全種類オーガニックのものを使用。世界のベストレストランを幾度も受賞しているデンマークのレストラン「NOMA」でもメンバー入り。
※ランビックは、ベルギービールの一種でパヨッテンラント地方のみで造られる強い酸味が特徴の伝統的ビールのこと。


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