SHAY'SN FLAT" CS 2021

商品名：シェイズ フラット CS 2021

生産者：JOSHUA COOPER

生産地：オーストラリア / マセドン レンジズ

タイプ：赤、フルボディ、辛口

品種：カベルネ ソーヴィニイヨン100%

アルコール度数：13%

容量：750ml

ランズボローに位置するビオディナミの畑（樹齢約20年超、ミネラル豊かな頁岩、泥岩、クォーツ土壌）から手摘み、選果、除梗されたブドウは開放タンクで約３週間のマセレーション、自然醗酵。オーク樽（300Lの新樽含む）へとバスケットプレスされ12ヵ月熟成。さらに4ヶ月ステンレスタンクで熟成させ、わずかな酸化防止剤と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。深みのある鮮烈な紫～黒。酸味の強いチェリーやカシスといった果実に、ラベンターや黒オリーブの複雑かつ奥行きあるアロマが香る。そこにミントや黒鉛、ココアの要素が絡み、きめ細かいタンニンが何層にもなって上質なカベルネ特有の構成に。

JOSHUA COOPER（ジョシュア クーパー ）
マセドン レンジズの地でバイオダイナミック農法を続けてきたワイナリーCOBAW RIDGEに生まれ後継者として尽力する一方、自身のレーベルでストイックにスタイルを追求しているジョシュア クーパー。彼が造るワインは、すべて有機栽培されたブドウを信頼できる農家から購入し、ボトリング前の極少量の酸化防止剤以外は何も添加しない。単一畑で、しっかりとテロワールを語り、オフ フレーバー類も一切使わない。世代は違いながらも、長年ワイン造りに真摯に向き合ってきた親の姿を見て育ったからこそ表現できる新世代のファインワイン。

アルコールの配送について

＊法律上、年齢確認が必要になるため、備考欄に生年月日もしくは年齢をご入力ください。ご入力がないお客様のご注文は、自動キャンセルとなりますのでご了承ください。

・ワインのリサイクル段ボールを使用させていただく場合がございます。
新品の段ボール箱での配送をご希望の方は備考欄にご記入をお願いいたします。
・ギフトラッピングは有料となります。
通常の商品と同様に、GIFT OPTIONS からリボンのカラーをお選びください。