DORE & + 2020

商品名：ドレーアンドプラス2020

製作者：RUBEN DIAZ

生産地： スペイン /カスティーリャイ・レオン

タイプ：白、辛口

品種：シャスラ35%、チェルバ25%、ハエン10%、パロミノ10%、その他20%

アルコール度数：12.5%

容量：750ml

鳥がブドウを好んで食べてしまうので、年間400本程の生産量の年もある。 農家の収入が少ない時代、救世主としてもはやされた生育サイクルが早いシャスラを本体とし、ステンレスタンクで発酵、熟成グリーンイエローの外観に、グレープフルーツやカリン、フレッシュミントの香り。軽やかで爽やか、味わいはスッキリとした酸味にグレープフルーツのジューシーさも。

RUBEN DIAZ （ルベン ディアス）
スペイン指折りのワイン銘醸地グレドスに位置するグレドス山脈の北側にひっそりと存在するセブレロス村。この村で生まれ育ったルベンする ディアスは、小さい頃から土地の栽培方法、醸造方法、そしてワインに親しみました。 伝統的に伝わる長期マセラシオンや白ワインに張るフロール（産膜酵母）での醸造、この周辺ではドレと呼ばれるシャスラを使った造りなど、もう忘れられた栽培、醸造方法を再発見し、伝統を守り続けている。 「何も足らず、何も引かない、自然のままのワイン栽培方法」がモットーの自然派生産者。

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