DAY FOR NIGHT 2021

商品名：デイ フォー ナイト 2021

生産者：COMMUNE OF BUTTONS

生産地：オーストラリア / サウスオーストラリア

タイプ：ロゼ、ミディアムボディ、辛口

品種：シラー、ネロ ダーヴォラ

アルコール度数：12%

容量：750ml

Syrah と Nero d'Avola のロゼ。同一日に収穫したブドウはダイレクトプレスしてジュースのみを1800リットルのフードレ（古中樽）で混醸。リー コンタクトもほとんどせず、半年の同一樽熟成。南仏のまろやかさのある一般的なロゼとはまったく違うアプローチ。フレッシュな白桃にローズヒップを散らしたような、ジュース感満載の味わい。彼の父が元々ブドウ農園を持っていたので、ブドウそのもののポテンシャルが高く、それゆえのクオリティの良さを感じる。

COMMUNE OF BUTTONS（コミューン オブ ボタン）
元々、アデレード ヒルズにある自宅の土地でブドウを栽培していたジャスパー バトンは、バスケット レンジの第一人者、アントン ヴァン クロッパーに出会いワインの虜に。栽培から醸造まで、自然派ワインについて熱心に学び、COMMUNE OF BUTTONS のラベルを立ち上げる。多くの若い造り手がうらやむような、成熟した自宅のブドウ畑の冷涼な気候のブドウを使い、バイオダイナミック農法で栽培、介入を最小限に抑えたワイン造りを行っている。

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